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狠狠插大香蕉一本道全面开展校园食品安全风险隐患排查整治
发布时间:2019-04-15 10:09
信息来源:综协处


为进一步加强校园食品安全管理,严防严管严控食品安全风险,狠狠插大香蕉一本道政府组织在全市范围内开展为期一个月的校园食品安全风险隐患集中排查整治。

本次校园食品安全风险隐患排查整治的重点单位是学校食堂、学生集体用餐配送单位和学校周边的小超市、小食品店、小餐饮店,重点品种是畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油等大宗食品原料及“五毛食品”,重点环节是食品进货查验、食品贮存、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样。各学校食堂、委托经营餐饮公司、学校集体用餐配送单位围绕管理制度健全情况、管理工作执行情况、场所物品清洁情况、设施设备运转情况、食品原料合规情况、从业人员健康情况、人员规范操作情况七个方面认真自查,对发现的食品安全隐患和问题立即整改。教育行政、市场监管、卫生健康等部门对学校和学校食堂实行网格式检查,开展专项监督抽样送检,发现的食品安全风险隐患立即督促学校或经营单位进行整改,对发现的违法问题,依法立案查处。城管部门采用智慧城管等技术手段,查处取缔学校周边户外占道或流动的无证食品“三小”经营者。教育行政部门抽查学校校长(园长)食品安全责任制落实情况。

市政府要求,各级各类学校要将食品安全作为日常管理的重要内容,进一步落实学校食品安全校长(园长)负责制,落实集中用餐岗位制度、集中用餐陪餐制度和家长学校陪餐制度,打造学生安心、家长放心的校园食品安全环境。要建立健全食品安全管理制度和机构,配备食品安全管理人员,加强食品安全知识培训,明确食品安全岗位职责,加强对学校食堂、委托经营餐饮公司、集体用餐配送单位的监督管理力度,切实保障学生用餐安全。要强化食堂规范化管理,在学校厨房、配餐间等安装监控摄像装置,实现食品制作过程实时监控,公开食品制作加工过程,自觉接受学生和家长监督。

市政府要求,各级教育行政、市场监管、卫生健康等部门要强化校园食品安全日常监督管理,要结合学校安全管理、学校食堂量化分级管理和“明厨亮灶”建设、学生营养健康管理等工作,进一步推动学校和学校食堂落实食品安全和营养健康管理制度。要加大对校园及周边食品经营主体的监督检查力度,严厉查处学校食堂使用来源不明或感官性状异常的食品原料、使用未经清洗消毒或清洗消毒不彻底的餐具和饮具,以及加工制作过程规范等违法违规行为。学校要建立食品安全事故处置方案,积极开展应急演练。卫生健康部门要加强对学校的食源性疾病监测,加强应急救治能力建设。市场监管部门会同卫生健康、教育等部门依法对食品安全事故进行调查处理。